【机械刀片】制造食品机械刀片常用材料有哪些？

有时候在加工食品过程中有特定需要，需将圆形刀片或长条形刀片，制做成齿形刀（齿刀片）如：圆形齿形刀片、长形齿刀片，半圆齿形刀片等标准刀片，

这些刀片需要客户提供图纸尺寸或者样品来生产制造。

食品刀片必须要有锋利性能好、刀片刃口锋利、无毛刺、耐磨损、切口平整、寿命长等特点，

只有用上这样的刀片，企业才能在生产过程中提高效率。

在国内刀具行业，制造食品机械刀片常用以下材料加工而成：

1、不锈钢：3Cr13热处理硬度HRC 45左右 9Cr18 HRC 52左右。2、碳钢(10 65MN）热处理硬度HRC 55左右。

3、合金钢(9CrSi Cr12MoV）HRC 58-62。

4、高速合金钢（也叫锋钢W6 W9 W18）HRC 61-63。

5、硬质合金钢（YG</SPAN>系列）HRC 85-92。

6、进口钢材：SKD11( Cr12MoV )SKH51(w6)。